Kategorie: Frantoio Galantino - Mastri Oleari DAL 1926

Das Unternehmen Galantino wurde 1926 von Vito Galantino im malerischen Dorf Bisceglie in der Region Apulien, Süditalien, gegründet. Was einst als kleine Ölmühle begann, hat sich über die Jahrzehnte zu einem weltweit bekannten Hersteller von hochwertigem Olivenöl entwickelt. Die Geschichte von Galantino ist eng mit der Region Apulien und der traditionellen Kunst der Olivenölherstellung verbunden. In den 1950er Jahren wurde die alte Mühle, die auf einem historischen Klostergebäude aus dem 19. Jahrhundert erbaut wurde, modernisiert. Diese Modernisierungen erlaubten es der Familie Galantino, den wachsenden Marktanforderungen gerecht zu werden und ihre Produkte international zu vertreiben.
Besonders in den letzten Jahrzehnten hat sich das Unternehmen durch zahlreiche Auszeichnungen und Zertifizierungen für seine Qualität und Nachhaltigkeit einen Namen gemacht. Heute wird das Unternehmen von Michele und Marianna Galantino in zweiter Generation geführt, die die Tradition mit Innovation und einem globalen Ansatz verbinden.

Die Philosophie von Galantino basiert auf den Werten Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit. Das Unternehmen sieht sich als Bewahrer des jahrhundertealten Handwerks der Olivenölproduktion und legt großen Wert darauf, die traditionellen Methoden mit modernen Standards zu vereinen.

Qualität steht dabei an erster Stelle: 
Jedes Olivenöl wird sorgfältig kontrolliert und entspricht den höchsten internationalen Zertifizierungen. Zudem engagiert sich Galantino für umweltfreundliche und nachhaltige Praktiken, sowohl im Anbau der Oliven als auch in der Produktion.

Die Oliven, die für Galantinos Olivenöle verwendet werden, stammen größtenteils aus den eigenen Olivenhainen in der Region Apulien. Diese Region ist bekannt für ihr mediterranes Klima und ihre fruchtbaren Böden, die ideale Bedingungen für den Olivenanbau bieten.
Die Olivenbäume werden traditionell und naturnah kultiviert, ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Kunstdüngern. Die Hauptsorten, die in den Hainen wachsen, sind die Coratina und Ogliarola Barese, die für ihre herausragende Qualität und ihren intensiven Geschmack geschätzt werden.

Die Oliven von Galantino werden nach strengen Qualitätsstandards geerntet, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Ansprüchen genügen. Die Oliven werden von Hand gepflückt, was die Frucht vor Schäden schützt und die Reinheit des Öls bewahrt.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in der Mühle kalt gepresst, um ein extra natives Olivenöl mit einem niedrigen Säuregehalt zu gewinnen.
Galantino verwendet dabei sowohl traditionelle Granitsteinpressen als auch moderne Techniken, um die Effizienz zu maximieren und gleichzeitig die Aromen und Nährstoffe der Oliven zu erhalten. Dieser schonende Prozess garantiert ein hochwertiges, unverfälschtes Produkt, das die Essenz der apulischen Landschaft in sich trägt.